Cheers香檳！

好友們！今晚不醉不歸！

你我的友誼就讓我們開瓶香檳來慶祝吧！

邊喝時不忘了唱我們最愛的那幾首歌～

這蛋糕的故事 就像那首歌～

甜蜜蜜 你就是甜蜜蜜.....

香檳翻糖

整個香檳的部分都可以食用,香檳的基底使用營養穀物餅乾與雕朔性巧克力當然就是翻糖了,製作時每個角度都要去注意不然很容易走鐘,我的家人一開始一看不覺得像香檳,有人覺得像啤酒,讓我好緊張,還好上色完沒有人再說不像香檳了,不然我都快升天了！！

上色也是一大學問,顏色上的好可以帶你上天堂,上不好的話,整個作品會.....怪

所以在上色時不要跟我說話,壓力很大的時候,我連呼吸都超小心的,還好我家小孩都很知道,用看的就好～

冰塊也是可以吃的喔！但就是糖！我家小孩很愛，但一塊冰（糖）就糖份量夠了,所以真的就是裝飾,但裝飾蛋糕烘培者都會追求蛋糕的逼真性,所以冰也下功夫去製作～

蛋糕體就是磅蛋糕,內陷是奶油霜,甜嗎？！

翻糖蛋糕就是要配茶,咖啡,不然配酒,才會好吃,台灣人不習慣,但希望這風氣可以慢慢傳開,甜點就是要配飲料然後邊聊天,整個才是完整的!

後記～ 今天客人慶生切蛋糕時才發現是蛋糕是可以吃的，好可愛的表情，讓我記憶猶生～ 每個蛋糕都成為我的記憶的一部分，有辛苦有歡樂有感動，這些是烘培教我的事～